かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



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野菜・きのこ

中国風サラダ

材料:（４人分）
ヤーコン 300g　　
赤唐辛子 2本
ドレッシング
酢 大さじ4
だし 大さじ4
醤油 大さじ3
みりん 小さじ2
サラダ油 大さじ4
ごま油 小さじ2


作り方:
1 調味料をあわせドレッシングを作る。
2 赤唐辛子は種を取り、小口切りする。
3 ヤーコンは皮を剥き拍子木切りし、水にさらし、水を切る。
4 ヤーコンが熱いうちに赤唐辛子とドレッシングを混ぜる。

※ サラダでは、好みによってヤーコンをゆでずに利用して下さい。

by　ヤーコン料理集