かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



だいこん　> レシピ情報

野菜・きのこ

ゆず大根

材料(2人分)
・大根　5cm
・塩　少々
・しょうゆ、みりん、酢　各大さじ2
・ゆずの皮　少々

作り方
1 大根は皮をむき、約1cmの拍子木切りにし、塩もみする。
2 1を絞り、水気をしっかり切る。
3 ガラスボールに調味料を入れて混ぜ、2、千切りにしたゆずの皮を加えてざっと混ぜる。

箸休めにお奨めです。大根の歯ごたえとゆずの香りが楽しめます。


by のんたろう