かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



ねぎ　> レシピ情報

野菜・きのこ

焼きネギのおひたし　ゆずこしょう風味

材料（4人分）
湘南一本　（白い部分）　3本
貝割れ大根　少々
だし　1カップ
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
塩　小さじ１/4
薄口しょうゆ　大さじ1
ゆずこしょう　適量

作り方
1 湘南一本を4cm 長さに切り、グリルで少し焦げ目がつく位に焼く。
2 だしに、酒・みりん（電子レンジに1分かけて煮きっておく）・塩・薄口しょうゆを合わせ、ゆずこしょうを溶かす。
3 1 を2 につけこみ、10分ほどおく。
4 器に盛り、貝割れ大根を飾る。


by きょう野☆野さい(ベジフルコミュニティ神奈川)