かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



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野菜・きのこ

サーモンとこはだで巻いた湘南一本マリネ

材料
湘南一本　1/4本
スモークサーモン　2切れ
こはだの酢締め(市販)　2切れ
マリネ液
　Ａ（オリーブオイル　大さじ2、砂糖　大さじ2、酢　大さじ1、みりん　大さじ1、塩　小さじ1、白ワインビネガー　大さじ1、こしょう・唐辛子　少々）

作り方
1 湘南一本は約2cmの長さに切る。
2 スモークサーモン・こはだで1 を巻き、端は竹串で刺して止める。
3 Ａを合わして馴染ませておく。
4 3 に2 入れ、一晩つけておく。

ビールのおつまみに


by みーのすけ