かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



ねぎ　> レシピ情報

野菜・きのこ

湘南一本丸ごと温サラダ

材料
湘南一本　1本
にんにく　1片
オリーブオイル　30ml
塩、こしょう　適量

作り方
1 湘南一本丸ごとを3cm 幅に切る。
2 1 を軽くボイルし、水気をよく切り、塩・こしょうする。
3 オリーブオイルとにんにくを弱火にかけ、きつね色にする。
4 器に2 盛り、熱々の3 まわしかける。

調理のポイント
軽くボイルした湘南一本をキッチンペーパーなどで、しっかり水気をとることが大切です。
軽くボイルしたことによって、湘南一本の甘みがさらに引き出され、かつ、ネギの食感も残っています。
また、にんにくの香りが食欲をそそってくれます。
湘南一本とにんにくの相性もよく、白ワインとのマリアージュもよい一品。


by motoko