かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



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野菜・きのこ

トマト･レタス･チーズのサラダ

材料（2人分）
トマト　小4個(200g)
レタス　100g
カマンベールチーズ　1/2個(50g)
ブロッコリー　2房(25g)
タマネギ　10g
オリーブ油(エクストラバージン)　大さじ1(13g)
粒マスタード(ポメリー)　大さじ1(15g)
白ワインビネガー(マイユ)　大さじ1(15g)
塩　小さじ1/2(2.5g)
胡椒　少々
ハチミツ(龍眼花蜜)　大さじ1(15g)
パセリ　少々

作り方
1 トマトは湯剥きし、縦に4つ割に切る。
2 レタスは手でちぎって4～5ｾﾝﾁくらいの大きさにし、水に放ってから、水を良くきる。
3 タマネギは極薄く切る。
4 ブロッコリーは塩ひとつまみを入れた熱湯で茹で、冷ます。
5 カマンベールチーズはくさび形に切る。
6 小さな容器にオリーブ油大さじ1、粒マスタード大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々、ハチミツ大さじ1を良く混ぜ合わせる。
7 2 のレタスに3 のタマネギを加え、混ぜ合わせる。
8 器に7 のレタス・タマネギ、1 のトマト、4 のブロッコリー、5 のカマンベールチーズ、パセリを盛り付ける。
9 6 のドレシングを8 の器に添える。


by ジャムの達人