かながわ農の逸品　あつぎ地域

材料（2人分）
餅　6個(360g)
トマト　2個(180g)
ニンジン　1本(120g)
シイタケ　2個(60g)
カブ　1個
カブの葉　1個分
豚肩肉うす切り　150g
ニンニク　1片
太白ゴマ油　大さじ1
塩　小さじ1/4
薄口醤油　小さじ1

作り方
1 トマトは2ｾﾝﾁ くらいの大きさに切る。
2 ニンジンは5ｾﾝﾁ 長さで3ﾐﾘの厚さの短冊に切る。
3 シイタケは石づきの固いところを除き、5ﾐﾘの厚さに切る。
4 カブは縦1/2に切り、8ﾐﾘの厚さの半月に切る。
5 カブの葉は5ｾﾝﾁの長さに切る。
6 ニンニクは粗みじんに切る。
7 豚肉は5ｾﾝﾁの長さに切る。
8 鍋に太白ゴマ油大さじ1を入れ、6 のニンニクを加え、弱火にかける。
9 ニンニクの香りがでてきたら、2 のニンジンを加え、炒める。
10 ニンジンが少ししんなりしてきたら、7 の豚肉、1 のトマト、3 のシイタケ、4 のカブ、5 のカブの葉を加え炒める。
11 豚肉の色が変わったら、水300ﾐﾘﾘｯﾄﾙ、塩小さじ1/4、薄口醤油小さじ1を加えて煮込む。
12 電子レンジにかけても問題のない器に餅3個を並べ、電子レンジにかける。
13 もちがプッと膨れてきたら、電子レンジから取り出し、11 の野菜と肉の煮物を餅の上からかける。

by ジャムの達人