かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

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野菜・きのこ

トマトとマグロのサラダ

材料（4人分）
メジマグロ　200g
トマト　中4個(320g)
レモン　中1個(30ml)
塩　小さじ1/2
胡椒　少々
オリーブ油　大さじ1
薄口醤油　大さじ1
ワサビ(練り)　2g
シソの葉　1枚
青ネギ　1本

作り方
1 トマトは湯剥きして、縦に4つ割りってから、小さいものは横半分、大きいものは3等分に切る。
2 レモン果汁を絞る。
3 1 のトマトに2 のレモン果汁、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えて和える。
4 メジマグロは2ｾﾝﾁ角に切る。
5 4 のメジマグロに薄口醤油大さじ1と練りワサビ2gを加えて和える。
6 5 のメジマグロに醤油がなじんだら、オリーブ油大さじ1を加えて和える。
7 3 のトマトに6 のメジマグロを加えて和え、器に盛る。
8 シソの葉と青ネギをきざみ、7 の上の散らす。


by　ジャムの達人