かながわ農の逸品 あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



ピーマン > レシピ情報

野菜・きのこ

ピーマンのおかか煮

材料(4人分)
  ピーマン・・・・・300g
  水・・・大さじ・・3
  酒・・・大さじ・・2
  みりん・大さじ・・2
  醤油・・大さじ・・3
  けずり節・・・・・12~15g

作り方
① ピーマンは種を取り、4つ割りにする。更に巾2㎝に切る。
② 鍋に①、水を入れて火にかける。沸騰したら。酒、みりんを加える。
  水分がなくなるまで煎りつけ、醤油を加える。
③ 醤油がなじんだらけずり節を加える。汁気がなくなるまで煮る。


茅ヶ崎 けい(ベジフルコミュニティ神奈川)