かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



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野菜・きのこ

湘南ポモロンの和風炒め

材料☆
　湘南ポモロン　5個位
　油揚げ　　　　1枚
　グリンピース　数粒　※彩りとして
　しょうが　　　1片
　ごま油　　　　適宜
調味料☆
　しょうゆ　　　大さじ2
　みりん　　　　大さじ2
　酒　　　　　　大さじ1強

作り方　
　1.湘南ポモロンは縦に4つ割(食べやすい大きさで可)
　　油揚げは熱湯をくぐらせてから、太めの短冊
　　生姜は千切り、グリンピースは茹でておく。
　2.熱したフライパンにごま油と半量の生姜を入れ、香りが立って来たら、湘南ポモロン、油揚げを入れる。
　3.あまり手を入れず、おいしそうな焼き目がついたら返して軽く火を通す。
　4.油揚げもカリッと焼けたら、調味料を鍋肌から入れ、炒め合わせる。
　5.器に盛り、生姜とグリピースを飾れば出来上がり♪
　


石川　アミ(シニア野菜ソムリエ:市場外流通＆消費研究家)(ベジフルコミュニティ神奈川)