かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



さといも　> レシピ情報

野菜・きのこ

超簡単　サトイモのミルク煮

＜材料＞　４人分
・サトイモ　　中４個
・ぶなシメジ　１株ぐらい
・牛乳　　　カップ１／２強　適宜
・バター　　　大匙１ぐらい
・味噌　　　　大匙１ぐらい

＜作り方＞
１　サトイモは、洗って酢水に漬けて皮を剥き、縦半分に切って１センチ幅ぐらいの半月切りにし、よく塩もみして水で塩を洗い流す。
２　蓋のしっかりできる厚地の鍋にサトイモ、小分けしたシメジを入れ、牛乳をかぶる程度注ぎ、バターを入れ蓋をして中火で６、７分蒸し煮する。
３　時々鍋を振りながら、焦げ付かないように煮て、サトイモが柔らかくなってから、味噌をお湯で溶いて加え混ぜ、１分ぐらい加熱する。

※　お好みでニンジンを加えても美味しいです。
※　お子様、若い方には、煮物よりお好みに合うかもです。味噌風味ですので、年配の方にもそれほど違和感はないかと思います。
※　バターと味噌は、風味付けですので、お好みで量を加減してください。


by juntaku(ベジフルコミュニティ神奈川)