かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



ピーマン　> レシピ情報

野菜・きのこ

緑と赤２色ピーマンのゴマ和え

＜材料＞　４人前
・緑ピーマン　３個
・赤ピーマン　１個
・ごま油　　　大匙１ぐらい
・醤油　　　　大匙１ぐらい
・塩　　　　　少々
・白ゴマ　　　少々

＜作り方＞
１　ピーマンはそれぞれ縦半分にしてから横に薄切りにする。
２　緑ピーマン（普通のピーマン）は、ざっと熱湯をまわし掛ける。
３　密閉容器に、ごま油、醤油、塩を入れよく混ぜる。
４　３に緑・赤ピーマンをいれ、カシャカシャ振ってなじませる。
５　器に盛り付ける前にゴマを混ぜるか、器に盛りゴマを散らすかお好みで。

※　ピーマン好きの方なら、緑ピーマンも湯掛けはいらないと思います。最近のピーマンは、品種改良が進み、昔ほど匂いや苦味が強くないので。
※　お子様には、緑と赤ピーマンの比率を逆転させると、甘みが強くなって食べやすいです。
※　ごま油と醤油で和えなくても、お好みのドレッシングで合えても手軽で美味しいです


juntaku(ベジフルコミュニティ神奈川)