かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



こまつな　> レシピ情報

野菜・きのこ

小松菜の塩炒め

【材料（2人分）
小松菜　　8株程度
長ネギ　　1/2本
にんにく　　1かけ
生姜　　　　1かけ
サラダ油　　大1
ごま油　　　大1
塩　　　　　小1弱
胡椒　　　　少々
酒　　　　　大1

【作り方】
①小松菜は水に漬け、パリッとさせてから水気をよく切り
　4ｃｍ長さに切る。
　葉の部分と茎の部分とに分ける。
　長ネギは斜め薄切り、にんにくはみじん切り、生姜は薄切りにする。

②フライパンに油とにんにく、生姜、長ネギを入れて熱し
　にんにくの香りがたってきたら強めの中火にして
　小松菜の茎の部分を加え炒める。
　
③全体に油が回ったら葉の部分も加え、さっと炒める。
　塩、胡椒、酒をふり全体を混ぜて出来上がり。


by　土方康子(ベジフルコミュニティ神奈川)