かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



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野菜・きのこ

のらぼう菜のマヨサラダ

材料（4人分）：
のらぼう菜　２００ｇ
コーン　１００ｇ
ハム　４枚
A（マヨネーズ　大さじ２、牛乳　小さじ１、レモン汁　少々、塩こしょう　適宜）
粗挽き黒胡椒　お好みで

作り方：
１．のらぼう菜は塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッとゆで、軽く水気をしぼり、食べやすく切る。ハムは短冊切り、缶詰のコーンは汁気をきっておく。
２．Aを混ぜ合わせ、１．を和える。お好みで黒胡椒を加えると味にアクセントがつく。
※のらぼう菜をゆでるときは、茎のほうから熱湯にいれ、ひと呼吸おいてから葉までいれる。鍋が小さい場合は、茎の部分切って先に入れてもよい


by　らすかる(ベジフルコミュニティ神奈川)