かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



こまつな　> レシピ情報

野菜・きのこ

小松菜（かぶの葉）の煮びたし・酒かす入り

材料
小松菜（かぶの葉）・・・３００ｇ
(A)
だし汁・・・・カップ・・１
うす口醤油・・大さじ・・１
みりん・・・・大さじ・・２
酒かす・・・・・・・・・適量

作り方
①かぶの葉（小松菜）はたっぷりの水でゆで、冷水にとる。長さ４㎝に切り、気をしぼる。
②鍋にＡを入れ、かるく沸騰させる。①を加え、中火で煮る。
③酒かすを加え、弱火でしばらく煮る。
　
＊我が家ではねり粕を使用しています。板粕の場合はだし汁の一部で溶いてから加えて
　ください。又量はお好みです。
＊板粕が苦手な方は油揚げを加えてください。


茅ヶ崎　けい(ベジフルコミュニティ神奈川)