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材料 かぶ・・・・・・・・・・・・・・４～６個 塩・・・・・・・・・小さじ・・・１ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・少々 さくら海老・・・・・・・・・・・５ｇ （Ａ） おろしにんにく・・・小さじ・・・２/３ おろししょうが・・・小さじ・・・１/２ コチジャン・・・・・大さじ・・・１と１/３ 酢・・・・・・・・・大さじ・・・１と１/３ 砂糖・・・・・・・・小さじ・・・２ うす口醤油・・・・・小さじ・・・２ 作り方 ①かぶは茎を１㎝くらい残し、葉を切り落とす。皮ごとうすいくし形に切る。 塩、砂糖をまぶし、10分おく。しんなりしたら水気をしつかり絞る。 ②さくら海老は香りがでるまで、から煎りする。 ③Ａを合わせ、①、②を和える。 ＊かぶの葉は煮びたしにします。
茅ヶ崎 けい(ベジフルコミュニティ神奈川)
材料
かぶ・・・・・・・・・・・・・・４～６個
塩・・・・・・・・・小さじ・・・１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・少々
さくら海老・・・・・・・・・・・５ｇ
（Ａ）
おろしにんにく・・・小さじ・・・２/３
おろししょうが・・・小さじ・・・１/２
コチジャン・・・・・大さじ・・・１と１/３
酢・・・・・・・・・大さじ・・・１と１/３
砂糖・・・・・・・・小さじ・・・２
うす口醤油・・・・・小さじ・・・２
作り方
①かぶは茎を１㎝くらい残し、葉を切り落とす。皮ごとうすいくし形に切る。
塩、砂糖をまぶし、10分おく。しんなりしたら水気をしつかり絞る。
②さくら海老は香りがでるまで、から煎りする。
③Ａを合わせ、①、②を和える。
＊かぶの葉は煮びたしにします。
茅ヶ崎 けい(ベジフルコミュニティ神奈川)