かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



なす　> レシピ情報

野菜・きのこ

焼きなすの味噌汁

材料（４人分　）
なす・・・・・・・・２個
ごま油・・・・・・・少量
おくら・・・・・・・２本
塩・・・・・・・・・少々
そうめん（乾）・・・２５ｇ
だし汁・・・カップ・３
味噌・・・・・・・・適量

作り方
①なすは巾１㎝の輪切りにする。ごま油で焦げ目がつくように焼く。
②おくらは塩をふり、いたずりして、熱湯でさっとゆがく。小口切りにする。
③だし汁に味噌を溶かしいれ、長さ４～５㎝に折ったそうめんを乾麺のまま加える。
　そうめんから塩分が出るので、味噌は控えておく。
④器に①、②を入れ、③を注ぐ。


　　ちょっと残っているそうめんを使い切りましょう。


茅ヶ崎　けい(ベジフルコミュニティ神奈川)