かながわ農の逸品　あつぎ地域

神奈川県のど真ん中、首都圏からの交通の便が良く、美しい田園風景が広がります。お米・やさい・くだものがおいしい地域です。

旬の農産物



にんじん　> レシピ情報

野菜・きのこ

五色きんぴら

材料:（２人分）
れんこん60ｇ
ピーマン、えのきたけ、にんじん各40ｇ
板こんにゃく60ｇ
ごま油小さじ２
Ａ（酒小さじ１、しょうゆ小さじ２、みりん大さじ１） 赤とうがらし 1本
作り方
1 れんこんは薄いいちょう切り、、にんじんとピーマンはせん切りにする。えのきたけは半分にし、こんにゃくは食べやすい長さに切る。
2 フライパンにごま油と種を取り小口に切った赤とうがらしを入れ、れんこん、にんじんを炒める。
3 れんこんが透き通ってきたら、えのきたけ、こんにゃく、ピーマンを入れ、さっと炒める。
4 Ａの調味料を加え、汁けがなくなるまで炒める。